【桃园美食】鸟久居酒屋‧以清酒为主题的专业居酒屋!日本唎酒师

【桃园美食】鸟久居酒屋‧以清酒为主题的专业居酒屋!日本唎酒师

大家熟悉中的日本居酒屋通常都位于巷弄内,熟门熟路的客人总是在下班后陆续前往,不论是小酌还是用餐聚会都非常适合,这样的特色居酒屋在桃园也能找得到!位于桃园市桃一街上、桃农对面巷弄内的「鸟久居酒屋」,不仅带有浓浓的日式氛围,老闆Taco更是领有日本国际唎酒师的专业清酒达人,不仅会依据每个人的喜好亲自解说、带你试饮,让你找到最适合的酒款,还会搭配日本收集来的特色杯皿酒器,让人彷彿一秒来到日本一样!餐点更是曾旅居日本的老闆所精心研发製作,不仅选择多,价位平实,带有关东特色口味的料理更是让人一吃就爱上,许多菜色更是台湾居酒屋较为少见的,很适合三五好友、上班族下班后来这里小酌放鬆啊!(未满十八岁请勿饮酒)

【店家资讯】
鸟久居酒屋
地址:桃园市桃园区桃一街63号(桃一街、中央街交叉路口)
电话:03-3370503(建议先订位)
营业时间:18:00~凌晨1:00(週三公休)
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▼「鸟久居酒屋」就位于桃园市桃园区桃一街、中央街交叉路口,大大的店面带有浓浓的日式风情,有种一秒到日本的感觉啊!

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▼从门口的灯笼、字体到整体装潢风格,都是曾旅居日本的老闆所亲手打造,所以有种从日本将整个居酒屋搬过来的感觉!

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▼门口的酒樽也是来自于日本的酒造,也就是所谓的酿酒厂,让人感觉格外特别啊!大红灯笼、木造建筑搭配一纸红伞,在在都传递浓浓的日本风味!

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▼门口还有由大到小依序排列、用来祈愿招福的不倒翁;日本的习俗是想祈愿的时候先画上左眼眼珠,等到愿望实现了,再补上右眼眼珠,感觉相当有趣呢!

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▼大口特地选在平日晚间一开店就来,才能拍到室内空景的模样,果不其然一到用餐时间立马坐了满满人潮;因为老闆希望大家都能来这里开心无压力的用餐,所以是没有限制用餐时间,建议大家要来前最好先订位比较保险唷!

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▼这里除了有板前区、一般座位区之外,后方也有一个半开放式的包厢,约可容纳16~20个座位,人多人少都适合!

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▼坐在板前区最大的好处就是可以一边欣赏师傅料理的过程一边聊天喝酒,一整个相当惬意啊!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼最特别的莫过于这一整面日本酒的墙面啦!「鸟久居酒屋」可说是桃园第一间清酒居酒屋,尤其老闆Taco又有日本国际唎酒师执照,对于清酒的知识与口感可说是有一定的专业程度啊!

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▼从店内所收藏的清酒酒瓶不难发现,这里累积贩售的酒款超过300多款,真是太惊人的数字啦!

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▼此外冰箱里头也有各式各样的日本清酒与带点水果基底的水果酒,种类之多让人眼花撩乱,但是老闆Taco都能了若指掌,每款酒的特性、产地与摆放位置通通都记得清清楚楚!

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▼这里的酒类不只种类繁多,且产地与来源都不尽相同,重点是第一排与第二排的酒还不一样,可见数量与款式之多,来到这里彷彿来到清酒界的大观园,让人啧啧称奇!

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▼值得一提的是这里的酒不需要一次开一整瓶,也就是当你试完酒后,可以点一壶自己喜欢的酒款,喝完后如果想再尝试别的酒也没问题,对于客人来说不仅较无压力,且也能一次品嚐到更多不同的酒款!

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▼除了酒款众多之外,另一个吸引大口注意的亮点则是清酒器皿与酒杯,这些酒器通通都是老闆从日本各地收集而来的,所以有些可是独一无二的呢!老闆也不藏私,这些酒杯也都是提供给现场客人享用的唷!

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▼这些酒器与酒杯有些还是纯手工製作而成,不仅讨喜又吸睛,有些女孩儿更是冲着这些酒器而引起对清酒的兴趣呢!

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▼杯底不再只有养金鱼,也有可爱的脸谱在对你微微笑!一边小酌一边欣赏这些酒器,莫名的心情也会跟着轻鬆快乐起来!

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▼还有这对河童酒杯,一看就知道这保证是手工製作;加上栩栩如生的河童,让人联想到日月潭的九蛙叠像,可爱度更提升不少!

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▼此外也有造型独特的酒器与杯皿,让人在小酌之余更增添不少乐趣!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼最贴心的是板前区竟然还有提供USB插座,让你就算一个人来这里用餐小酌也可以滑滑手机不无聊,临时有事要联络也不会因为没电就与世隔绝啦!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼墙上还有一幅以日本地图秀出各地所产的清酒,让人一目了然,对清酒也会有初步的了解!后方的半开放式用餐区也非常有味道,很适合多人一起聚餐聊天,就不用担心会打扰到其他客人!

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▼果然没多久板前区也坐了满满人潮,就算一个人来也不无聊,还可以跟老闆、师傅聊聊天,一边放鬆一边小酌也是相当不错!也有不少上班族下班后会跟三五好友来这里喝两杯,放鬆压力再回家休息;大部份的朋友来到这里的感觉就好像是来到朋友家一样,不会觉得拘束不自在,而且还能品酒、享用美食,真是人生一大乐事!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼菜单,除了有各式酒类、无酒精饮品可以享用之外,也有烤物、炸物、冷盘、一品料理、甜点等,选择还不少!他们家的价位也不会设定的很高,就是希望客人来到这里就能较无压力、无负担的用餐!

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▼没多久我们就点了一大桌下酒菜,这里的餐点比较偏关东地区的居酒屋料理,老闆大多是从栃木县学来的,所以口味算是满道地的!

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▼重头戏来了!大部份的台湾人其实都跟大口一样,对于清酒的印象就是要温酒,且喝起来很甜;但其实清酒的种类、口感与产地都不一样,滋味也各有千秋,来到这里最大的特色就是老闆Taco会先了解你的喜好,再帮你挑选合适的清酒,藉由老闆专业的讲说与试饮,让你从中找到最适合自己的酒款!

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▼像是大口比较喜欢清爽、带点甜味的酒款,老闆就帮大口挑了这四支酒让大口品尝看看!像是「花阳浴」是琦玉县的酒,因为没有经过活性碳过滤,所以喝起来比较细緻;闻起来带点花蜜、凤梨与哈密瓜的香气,尾韵带点清爽口感,算是比较偏爽酒类的酒款,也是这四种酒品里头大口最喜爱的一款!

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▼老闆介绍完每款酒品之后,都会帮客人倒上一小杯,首先让客人闻闻看酒香,再来试味道!引领客人能够进入清酒的世界,也让大口明白原来清酒跟一般酒类一样,闻起来的风味与喝起来的口感、尾韵都不太一样,每个人喜爱的味蕾也大不相同,都可以先浅嚐来找寻自己最喜爱的风味!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼因为老闆听说大口喜欢偏甜的酒类,所以又拿出了几款以水果为基底的水果酒,这几支也是颇受女孩儿欢迎的酒款!

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▼像是梅酒、荔枝奶酒、蜜桃果实酒等,都是带点果香、酒精浓度不高的酒类,很适合女孩儿或是不喜欢浓重酒精味的朋友享受!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼像是梅酒是九州大分县的酒款,多了一股苹果的香气,喝起来微微酸香甜美,相当顺口好喝!另外一款蜜桃酒则是来自于爱知县,果汁含量50%以上,酒精浓度只有8%,也是女孩儿很喜爱的酒款!不过这些毕竟是酒,后劲还是满强的,大家可不要因为甜甜的很好喝就狂喝啊XD(未满十八岁请勿饮酒)

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▼他们家的餐点也不容小觑,接着赶快来品尝看看!山海胆乳酪(60元),老闆简单以小黄瓜、乳酪、海苔片搭配出类似海胆的口感,吃起来鹹香中带点乳香的甜美,软绵细腻又清爽,口感相当惊奇!醋章鱼(100元),吃起来Q弹鲜美又带点微微酸香甜美的滋味,一整个清爽又开胃!

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▼炸鸡软骨(120元),这道也是下酒良伴,一旁搭配高丽菜沙拉!

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▼吃起来外酥内脆,不仅香气十足又带有咬劲,微微鹹香的口感相当下酒啊!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼酒鬼(下酒菜/70元),里头有蒜仁、青辣椒、豆干、小鱼乾等配料,搭配辣椒、洋葱丝、花生提味,看得到的食材几乎都可以享用,吃起来鹹中带点香辣口感,口味比较重,也非常适合下酒!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼像是来自日本广岛县的荔枝奶酒更是採用台湾出口的荔枝,喝起来有点像是乳酸饮品的口感,喝起来温醇顺口,香甜又美味!不管是单喝还是搭餐都很适合~

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▼和风樱桃鸭胸(160元),樱桃鸭胸搭配和风酱料,更显清爽香嫩的美味口感!

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▼吃起来口感软嫩香Q,不仅吃得到鸭胸的甜嫩美味,搭配和风酱料更是清爽动人,完全没有任何腥味!

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▼明太子法国麵包(80元),法国麵包上头涂上一层厚厚的明太子酱料再下去香烤而成,光看就让人垂涎三尺啊!

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▼法国麵包吃起来酥脆中带点香Q口感,搭配微微鹹香甜美的酱料更是提香美味,香滑顺口的味蕾更是让人着迷!

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▼他们家的餐点选择还不少,很适合多人一起来分食享用,搭配酒类更是超合拍!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼ASAHI生啤酒(500ml/140元),喜爱啤酒的朋友这里也有提供生啤酒,清凉畅快的滋味搭配餐点更是过瘾~想喝一般尺寸或是英雄杯(1000ml/270元)都没问题!

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▼午仔鱼一夜干(300元),台湾早期曾有一说:一午,二鲳、三鮸、四嘉鱲,午仔鱼早已经是公认的美味,搭配老闆特别用日本一夜干的製作方式,加入白葡萄酒、味琳等腌渍而成,让风味更加独特!

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▼吃起来不仅肉质丰厚细嫩,油脂香甜,搭配微微的酸甜酒香更加提衬不少鱼肉的鲜美,让人忍不住一口接一口停不下来!

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▼烤鹹猪肉(190元),不仅份量还不少,一旁还有搭配甜醋增添风味!

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▼鹹猪肉吃起来不仅口味不会过于鹹重,搭配甜醋更加清爽提味,让味蕾变得软Q鹹甜、更加舒服!自家製鸡肉丸(100元),这道也是几乎每间日本居酒屋都会出现,也是可以吃出料理水準的一道餐点;特别採用鸡腿肉、鸡软骨搭配洋葱下去製成,吃起来外头微酥,里头软Q香嫩又多汁,搭配特调酱料更显香甜顺口!

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▼唐扬炸鸡(120元),外酥内嫩、香甜多汁的口感让人一吃就爱上,鹹甜适中又涮嘴,趁热吃很好吃!

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▼小黄瓜味噌(60元),小黄瓜切法相当细腻,不仅更入味,且口感也非常棒;搭配自製辣味噌更是提衬不少味蕾香气,整体清爽又解腻!

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▼味噌大肠煮(130元),这道也是日本很常见的家庭料理之一,看似简单但其实炖煮时间相当长,做法也颇为繁複!

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▼大肠吃起来软嫩香Q,不仅完全没有任何腥味,搭配甜美的汤头更是香甜入味,单吃就非常美味!

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▼由左而右分别是松阪猪肉串(70元)、盐烤鸡腿串(45元)、豚大肠串(60元)、芥末鸡胸肉串(50元),一旁搭配的是辣味噌,都可以视个人喜爱搭配享用!

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▼芥末鸡胸肉串吃起来香Q带点辛香的味蕾,搭配海苔丝更为提味好吃!豚大肠串,吃起来外酥内Q,不仅鹹甜入味,而且相当涮嘴!松阪猪肉串吃起来紧实又香Q,带有微微鹹香口感,吃进嘴里带点嚼劲,口感非常有弹性!盐烤鸡腿串,吃起来软嫩鹹香又带点甜美肉汁,饱口又Q嫩,一整个美味顺口!柚香大根(50元),吃完串烧来点柚香大根,不仅清新爽脆又带点微微果香,一整个清香解腻啊!

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▼牛肉串(翼板/80元),简单採用岩盐加海盐提味,吃起来香Q甜美又带点嚼劲,在嘴里越咀嚼越香!烤节瓜串(40元),吃起来清甜爽脆,搭配盐巴更加甜美可口!

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▼山药细麵(90元),山药以手工切成细丝状,吃起来细嫩滑顺又带点微微酸甜口感,相当清新爽口!

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▼紫苏苹果(70元),特别採用日本紫苏叶将苹果包裹起来,算是相当特别的一道小菜!

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▼吃起来不仅带有紫苏叶的特殊香气,搭配苹果更为酸香甜美,一口咬下满嘴都是清新果香,清爽又解腻!

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▼传统日式炒麵(110元),特别採用日式拉麵,吃起来也是比较偏关东口味唷!

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▼一口吃下,不仅带点酱香,搭配各式蔬菜、跳舞的柴鱼片与甜姜更为香Q滑顺、甜美顺口,口味竟然跟大口在日本吃到的不相上下,真是太神奇啦!

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▼自家製可乐饼(65元),里头有马铃薯、绞肉等配料,一旁搭配高丽菜沙拉、猪排酱,都可以搭配享用!

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▼可乐饼吃起来外酥内软,不仅有马铃薯的细腻奶香,搭配绞肉口感层次更加多元美味!!搭配酸香甜美的猪排酱更为提味解腻,滋味更升级!

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▼金平牛蒡(100元),切成细丝的牛蒡搭配特调酱料,不仅带有牛蒡的特殊香气,柔软香滑的味蕾吃起来清爽又开胃,整个嘴巴都充满淡雅清香的口感!

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▼酒蒸蛤蜊(100元),里头採用蛤蜊搭配金针菇、清酒,完全没有加入一滴水下去蒸煮而成,一上桌就闻到浓浓香气!

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▼蛤蜊吸附酒香后吃起来软嫩鲜美,更增添不少香甜味蕾!汤头喝起来鹹甜中带有微微酒气,感觉非常滋补啊!

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▼花生炼乳麻糬(50元),烧烤过的麻糬淋上炼乳、花生粉后,看起来更为美味!

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▼热腾腾的麻糬带点外酥内软Q的口感,加上炼乳的香甜、花生粉的浓香,更是提味好吃,让人瞬间就秒杀啦!

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「鸟久居酒屋」不仅店面充满浓浓日式风情,所有的设计与装饰都是出自于老闆之手,也是老闆旅居日本所带回来的经验!除了像是朋友般亲切的招呼与轻鬆自在的用餐氛围外,不限时、手机可充电的贴心装置更是让人喜爱,来到这里的客人彷彿就像是来到友人家,无拘无束又没有压力,不管是小酌或是聚餐都没问题!尤其是专业的国际唎酒师就在现场为大家服务,不管是酒款的产地、特质、口感与尾韵通通了若指掌;大口看到这里的每个客人听完老闆介绍后都露出会心的笑容,可见老闆除了相当了解自家酒款之外,对于客人的喜好也能掌握个七八分,让大家都能以轻鬆又愉快的心情进入清酒的世界,对于清酒的兴趣也更为提升不少!推荐给大家,有兴趣的朋友不妨可以来品尝看看,但要记得先订位比较保险唷!(未满十八岁请勿饮酒)

【店家资讯】
鸟久居酒屋
地址:桃园市桃园区桃一街63号(桃一街、中央街交叉路口)
电话:03-3370503(建议先订位)
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